Le mélange d’épices DUKKAH est un mélange d’épices originaire du Moyen-Orient, plus particulièrement d’Egypte. Notre mélange est, principalement, composé de cumin et de coriandre, d’amandes, de nigelle, de noisettes, de noix, de pavot bleu, de pistaches, de poivre de Jamaïque, de poivre noir et de sésame.
Les ingrédients sont grillés à sec pour libérer leurs arômes et leur saveur, puis broyés pour former un mélange de texture granuleuse.
Les amandes, noisettes, noix et pistaches sont grillées pour apporter une saveur de noisette et de noix croquante, tandis que les graines de sésame et de pavot bleu apportent un goût de noix plus doux. Les graines de nigelle sont légèrement amères et ajoutent une saveur complexe. Le poivre noir et de Jamaïque ajoutent un peu de chaleur et de piquant, tandis que le sel est généralement ajouté pour équilibrer les saveurs.
Le mélange dukkah est souvent utilisé comme condiment ou trempette, mélangé à de l’huile d’olive et servi avec du pain plat, des légumes ou de la viande. Il peut également être utilisé comme garniture pour les salades, les soupes ou les plats de riz. Il peut également être utilisé pour enrober du poulet ou du poisson avant la cuisson pour ajouter de la texture et de la saveur.
Le mélange dukkah est un mélange d’épices polyvalent et savoureux qui ajoute de la saveur et de la texture à de nombreux plats. Il peut être facilement préparé à la maison en utilisant des ingrédients frais et en ajustant les proportions selon les préférences personnelles.

Voici quelques façons courantes d’utiliser le mélange d’épices DUKKAH :

– Comme une trempette : Mélangez du dukkah avec de l’huile d’olive pour créer une trempette savoureuse pour le pain ou les légumes.
– Comme une croûte : Utilisez-le comme une croûte pour la viande, le poisson ou les légumes en le pressant légèrement sur les côtés de l’aliment avant la cuisson.
– Comme une garniture : Saupoudrez-le sur des plats comme des salades, des soupes ou des plats de pâtes pour ajouter une touche de saveur et de croquant.
– Comme une marinade : Mélangez-le avec de l’huile d’olive et du jus de citron pour créer une marinade pour la viande, le poisson ou les légumes.
– Comme une épice de table : Saupoudrez-le sur les plats terminés pour ajouter une saveur supplémentaire et une texture croquante.
En résumé, le mélange d’épices dukkah est un excellent ajout à votre cuisine pour ajouter de la saveur et de la texture à une variété de plats. Essayez-le avec différents types d’aliments pour trouver vos combinaisons préférées.

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