ROUCOU (achiote) 190g M … mélange d’épices, herbes aromatiques, condiments, piments
12,25 €
Roucou.
Le roucou (ou Achiote) est une épice qui est extraite des graines du fruit du rocouyers, un arbre originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. Les graines sont recouvertes d’un pigment rouge orangé appelé bixine, qui est utilisé comme colorant naturel dans l’industrie alimentaire pour donner une couleur jaune-orange à certains produits tels que le fromage, le beurre, les sauces, les soupes, les chips et les snacks.
L’achiote (ou achote) est un nom donné à la pâte ou à la préparation obtenue à partir des graines du rocouyers, un arbre que l’on trouve principalement en Amérique latine et dans les Caraïbes. Cette pâte est également appelée annatto ou roucou.
Il est souvent utilisée dans la cuisine latino-américaine et caribéenne pour donner de la couleur et de la saveur à certains plats, tels que les tomates, les empanadas, les ragoûts et les soupes. Elle peut également être utilisée comme alternative naturelle aux colorants alimentaires artificiels dans l’industrie alimentaire.
Le roucou est souvent utilisé pour faire des marinades pour la viande, le poisson ou les légumes, en y ajoutant des épices et des herbes pour donner de la saveur. Il peut être utilisé pour donner une couleur jaune orange à une sauce, comme la sauce à la tomate ou la sauce barbecue.
Le roucou est utilisé pour colorer certains types de fromage, comme le cheddar ou le colby.
Il est important de noter que le roucou est souvent utilisé en petites quantités pour ne pas trop modifier la saveur du plat. De plus, il est conseillé de l’ajouter en début de cuisson pour que la couleur et la saveur puissent bien se diffuser dans le plat.
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| Poids | 0,225 kg |
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Informations sur la boutique
- Nom de boutique les Epices DeLACO
- Vendor: les Epices DeLACO
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Adresse :
555 sentier du Loiret
45160 SAINT HILAIRE SAINT MESMIN - Aucune évaluation trouvée pour le moment !
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SEL au CELERI BRANCHE 320g L … mélange d’épices, herbes aromatiques, condiments, piments
18,28 €Ajouter au panierNotre mélange de sel aromatisé au céleri branche avec une belle couleur verte pastel et une saveur intense est un assaisonnement unique et savoureux.
Le sel au céleri branche est principalement composé de sel et de céleri branche déshydraté qui ajoute non seulement de la couleur, mais également des notes d’herbes fraîches et intense à l’assaisonnement. Les branches de céleri sont soigneusement récoltées, nettoyées et déshydratées pour éliminer toute l’humidité. Ensuite, elles sont réduites en poudre fine pour obtenir une texture homogène.
Le mélange de sel aromatisé au céleri branche se distingue par sa belle couleur verte pastel, qui est attrayante visuellement lorsqu’elle est saupoudrée sur les aliments. La saveur est intense et complexe, combinant la saveur salée du sel avec des notes fraîches et herbacées du céleri. L’assaisonnement offre ainsi une expérience gustative équilibrée et vivifiante.
Saupoudrez le directement sur les viandes, les légumes, les salades, les œufs, les soupes ou d’autres plats pour ajouter une saveur intense et herbacée, ainsi que dans les préparations de marinades, de sauces ou de vinaigrettes.Le mélange de sel aromatisé au céleri branche peut-être utilisé de différentes manières en cuisine pour rehausser la saveur de vos plats. Voici quelques utilisations courantes :
– Dans les jus de tomates : pour ajouter de la saveur à cette boisson.
– Assaisonnement de viandes : Saupoudrez le sel aromatisé au céleri branche sur vos viandes avant la cuisson, qu’il s’agisse de steak, de poulet, de porc ou même de fruits de mer. Cela ajoute une saveur salée et herbacée qui se marie bien avec les protéines.
– Assaisonnement de légumes : Utilisez-le pour donner un coup de fouet à vos légumes. Saupoudrez-le sur les légumes grillés, rôtis ou sautés pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.
– Amélioration des soupes et des sauces : Ajoutez une pincée de sel aromatisé au céleri branche à vos soupes, bouillons et sauces pour rehausser les saveurs. Il fonctionne particulièrement bien dans les soupes à base de légumes ou de poulet.
– Assaisonnement des œufs : Saupoudrez légèrement sur vos œufs brouillés, omelettes ou œufs au plat pour une saveur délicieuse. Le céleri se marie bien avec les œufs, ajoutant une note subtile d’herbes.
– Salades : Utilisez le sel aromatisé au céleri branche comme un assaisonnement supplémentaire dans vos salades. Il peut donner une saveur intéressante aux mélanges de légumes verts ou de légumes-racines.
– Assaisonnement de snacks : Si vous préparez des snacks maison comme des chips de légumes ou des popcorns, saupoudrez-les de sel aromatisé au céleri branche pour une saveur originale.
Il est important de noter que le sel aromatisé au céleri branche peut être salé, alors veillez à l’utiliser avec modération. Goûtez vos plats au fur et à mesure pour ajuster la quantité selon vos préférences. -
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Bouquet aromatique ( laurier sauce, persil, romarin, thym, poireau, céleri branche, carotte, oignon).
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