les Epices DeLACO

Ail, Oignon, Cumin, Galanga, Poivron, Poivre noir, Coriandre feuille, Piment de Cayenne, Persil, Citronnelle, Basilic, Fenugrec.

Bouquet aromatique ( laurier sauce, persil, romarin, thym, poireau, céleri branche, carotte, oignon).

Notre mélange JAMAICAN JERK reprend la façon traditionnelle des Caraïbes, d’assaisonner et de cuire de la viande (poulet, porc, bœuf, ou chevreau) du poisson, ou des légumes. Le mélange apporte les saveurs des iles et de la Jamaïque, à vos grillades et Barbecue.
Le Jamaïcain jerk (ou simplement jerk) est un plat traditionnel jamaïcain qui consiste en une viande marinée et grillée sur un feu de bois ou de charbon de bois, généralement du porc ou du poulet. Le plat tire son nom du mélange d’épices « Jamaïcain jerk », qui est utilisé pour assaisonner la viande.
Il est composé de différentes épices et ingrédients, tels que le piment de la Jamaïque, le poivre de Cayenne, le thym, le gingembre, l’ail, l’oignon, la muscade, la cannelle et le sucre brun. Cette combinaison d’épices donne au plat un goût épicé et chaud, avec des notes de sucré, de salé et d’acidité. Les ingrédients couramment utilisés dans le mélange d’épices Jamaïcain jerk comprennent du piment de la Jamaïque (également connu sous le nom de piment de la Jamaïque), du poivre de Cayenne, du thym, du gingembre, de l’ail, de l’oignon, de la muscade, de la cannelle et du sucre brun. Certaines recettes peuvent également inclure des ingrédients tels que de la coriandre, du clou de girofle, du poivre noir et du sel.
Le mélange d’épices Jamaican jerk est souvent utilisé pour faire mariner la viande avant la cuisson ou pour saupoudrer les aliments pendant la cuisson. Il est également disponible dans les épiceries spécialisées et peut être utilisé pour préparer des plats tels que du poulet jerk, du porc jerk, des crevettes jerk et des plats végétariens et végétaliens.

Le mélange d’épices jamaican jerk est une combinaison de saveurs épicées, sucrées et salées qui est utilisée pour assaisonner les viandes, les poissons et les légumes. Voici quelques idées d’utilisation :

– Marinade pour viande : Mélangez le jerk avec de l’huile d’olive et du jus de citron pour créer une marinade savoureuse pour la viande. Laissez mariner pendant plusieurs heures ou toute la nuit avant de cuire.
– Sauce ou trempette : Ajoutez le jerk à de la mayonnaise ou du yogourt pour créer une sauce épicée pour les viandes grillées.
– Poisson grillé : Saupoudrez le jerk sur du poisson avant de le griller ou de le cuire au four. La saveur épicée du jerk se marie bien avec les poissons à chair blanche comme le tilapia ou le mahi-mahi.
– Légumes rôtis : Mélangez les légumes avec du jerk et de l’huile d’olive avant de les rôtir au four. Les légumes racines comme les patates douces, les carottes et les panais se marient bien avec le jerk.
– Poulet : Faites griller ou rôtir le poulet avec du jerk pour ajouter de la saveur. Vous pouvez également ajouter du jerk à la chapelure pour donner une croûte épicée au poulet pané.
– Tofu : Ajoutez du jerk au tofu avant de le faire sauter ou de le griller pour ajouter de la saveur et de la profondeur.
– Plat d’accompagnement : Ajoutez une pincée de jerk à un plat d’accompagnement comme le riz ou les haricots pour ajouter de la saveur.

Composition :

Piment de Cayenne,  Persil,  Paprika,  Paprika fumé,  Origan,  Oignon,  Gingembre,  Coriandre,  Cardamome,  Ail.